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瘋牛病(BSE)
癥狀:
  牛感染以后脾氣改變,容易緊張、激怒;姿勢和步態改變,難以站立,身體平衡障礙,運動失調;產奶量下降,體重下降。潛伏期長,一般2~8年。癥狀出現后,進行性加重,一般只需2個星期到6個月,瘋牛以死亡而告終。患病牛年齡多在3~5歲。新型克雅氏癥是瘋牛病在人類身上的表現形式,癥狀為腦部組織形成海綿狀空洞,使患者記憶衰退、神經失常,最終導致死亡。

傳播途徑:
  牛的感染過程通常是,被瘋牛病病原體感染的肉和骨髓制成的飼料被牛食用后,經胃腸消化吸收,經過血液到大腦,破壞大腦,使失去功能呈海綿狀,導致瘋牛病。人食用感染了瘋牛病的牛肉及其制品也會導致感染,特別是從脊椎剔下的肉。

防治措施:
  無BSE國家,對出現神經性癥狀的疾病進行病理學監測,對進口反芻動物及其產品進行安全檢查,制定胚胎引進的政策和程序。有BSE的國家
  對確診的病例進行撲殺和補償,對哺乳動物蛋白的回收利用進行控制,對牛進行有效的身份標記和追蹤。平時購買食用牛肉制品,應該完全烹飪以后再食用。

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